Bevor wir losgegangen sind habe ich als Weihnachtsgeschenke noch Pralinen gemacht. Für die Rum-Trüffel konnte ich alle Zutaten finden, aber bei Marzipan und Nougat für die Mozartkugeln habe ich mich schwer getan. Im Internet gab es glücklicherweise genug Rezepte um beides selbst herzustellen. Später hab ich dann übrigens im PaknSave (Supermarkt) doch noch Marzipan entdeckt, nur eben zu spät :)
Außerdem habe ich endlich eine Pavlova gebacken. Das ist ein traditionell neuseeländischer Kuchen aus Baiser, der mit Sahne und Obst garniert wird.
Rezept für eine Pavlova:
3 Eiweiß
3 EL kaltes Wasser
225g Zucker
1 TL Essig
1 TL Vanillearoma
3 TL Speisestärke
300 ml Sahne
1 Pck. Sahnefest
2 EL Puderzucker
3 Kiwi
Ofen auf 150°C Umluft vorheizen. Eiweiß steif schlagen und Wasser dazugeben. Anschließend Zucker einrieseln lassen. Essig, Vanille und Speisestärke dazugeben und gut verrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Baiser rund und ca. 2-3cm dick darauf verstreichen. Auf mittlerer Schiene ca. 45 min. backen. Die Pavlova im Ofen auskühlen lassen. Später Sahne mit Sahnefest und Puderzucker steif schlagen und auf der Pavlova verteilen. Mit Kiwischeiben und Schokoraspeln dekorieren.
eure Charlotte
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