Rezepte von zu Hause - Cordon bleu

Letzte Woche ist das "German dinner" ausgefallen, aber diese Woche gab es wieder ein Rezept aus der Heimat. Zu dem Cordon bleu hatten wir Polenta-Fries und einen einfachen Salat.

Zutaten für 3 Personen:
800 ml Wasser
2 TL Gemüsebrühe
200 g Maisgrieß, Polenta
80 g Käse, gerieben 
Öl 
3 Schnitzel
3 Scheiben Schinken
3 Scheiben Käse
Mehl
1 Ei
Paniermehl
Salat

Das Wasser mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Maisgrieß  und Käse unterrühren bis die Polenta fest wird. Dann auf ein Backblech gießen und glatt streichen. Für 1-2 Stunden auskühlen lassen und anschließend in Rechtecke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Polenta-Fries darin frittieren.

Die Schnitzel platt klopfen und je eine Scheibe Schinken und Käse darauf legen. Anschließend zusammen klappen und mit Zahnstochern fest stecken. Zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wenden; in der Pfanne anbraten. Dazu passt jede Art von Gemüse, wir haben uns für einen Salat entschieden.

eure Charlotte