Weihnachtliche Backbilanz

Mitte November habe ich mit der Weihnachtsbäckerei begonnen. Die ersten Plätzchen, die ich gebacken habe, waren klassische Vanilleplätzchen mit bunten Zuckerstreuseln.

Vanilleplätzchen

Jetzt, Mitte Dezember habe ich meine letzten Plätzchen, „Busserl“ – das sind Schokoschäumchen-, gebacken. 

In dieser Zeitspanne habe ich 11 verschiedene Plätzchensorten gebacken. Und weil ich immer gerne neues ausprobiere, habe ich 9 neue Sorten gemacht. 

Pfeffernüsse mit Guss

Ich bin aus dem Einkaufen nicht mehr herausgekommen und trotzdem haben sich Schränke, Schüsseln und Kühlschrank immer wieder in rasantem Tempo geleert. Gleichzeitig unzählige Plätzchendosen gefüllt. Und jetzt die Bilanz. Ich habe mir nocheinmal mein Backbuch geschnappt und die Hauptzutaten aller Plätzchen zusammengerechnet, weil ich überhaupt nicht einschätzen konnte, welche Mengen ich verbacken habe.

Ich habe…

…1,675 kg Mehl

… 2,120 kg Zucker

… 16 Eiweiß

… 13 Eigelb

… 775g Butter

… 1,425kg Haselnüsse und Mandeln…

… verbacken. Das ist eine ganz ordentliche Menge. Ich habe dieses Jahr also insgesamt über 6,5 kg verschiedenster Zutaten verbacken.

Terrassen

Das sind…

… 1,3 Weihnachtsgänse

… 260 Zimtstangen

… 464 Teelichter

… 1.625.000 Schneeflocken.

Jetzt müssen die 6,5kg Plätzchen nur noch gegessen werden.

Eure Isetta