Weihnachtsstress

27. Dezember, der Weihnachtsstress ist vorbei. Zeit um die Küche aufzuräumen und Liegengebliebenes zu erledigen. Dabei wird das ja schon fast wieder langweilig, ohne Stress kann ich nämlich auch nicht so richtig. In den letzten Tagen stand ich wieder mehrere Stunden in der Küche, um Weihnachtsgeschenke und einen Nachtisch vorzubereiten, was ich bis auf ein paar Ungeschicke sehr genossen habe.

Bei dem Florentiner-Konfekt bemerkte ich zum Beispiel, dass man sich manchmal lieber auf alte Rezepte verlässt. Der glutenfreie Mandelmürbteig, den ich ausprobieren wollte, war leider sehr bröselig, wodurch die Kuvertüre teilweise einfach abgerutscht ist... dadurch wurde das ein oder andere Konfekt ein bisschen klobig, aber immerhin hat es geschmeckt.

Für den zweiten Weihnachtsfeiertag hab ich dann die Reste der Florentiner als Böden verwendet, eine Bratapfelsahne darauf verteilt und oben mit einem Apfelgelee abgeschlossen. Zur Deko wurden noch ein paar Apfelscheiben getrocknet. Außerdem versuchte ich mich daran Zucker zu spinnen, was ich besser nochmal üben werde. Spontan wurden aus dem Zucker dann Karamell-Tropfen.

eure Charlotte